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抗癌难,防癌更难,如何正确防癌,是现代亚健康人群最为关注的一点。专家表示,防癌做到5点,天下无敌。
一、吃“鲜”
国际研究指出,多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会也发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
如胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。另外,人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色。
二、吃“淡”
日本癌症中心研究所调查发现,食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍,可见高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。专家建议,每人每天吃盐不予超出5克。
三、吃“粗”
食物中膳食纤维的缺乏是引发癌症的重要原因之一。所以人们最好刻意吃点“粗”。如黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食、香菇、金针菇、毛豆、猕猴桃、鲜枣、黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。
四、吃“苦”
苦,是很好的防癌工具。带苦味食物比如说柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚、苦瓜等。
五、吃“酸”
研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。为此,专家建议,烹饪时适合放点醋,比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片等,有助于防癌。
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