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物质守恒，也称为质量守恒，是化学和物理学中的一个基本定律，指的是在一个封闭系统中，物质的总质量在化学反应或物理变化过程中保持不变。这意味着在反应前后，系统中所有物质的质量总和是相同的。
这个原理最早由法国化学家安托万-洛朗·德·拉瓦锡在18世纪提出，他通过实验证明了在化学反应中，参与反应的物质的质量总和等于反应后生成的物质的质量总和。物质守恒定律是化学定量分析的基础，也是现代科学中非常重要的概念之一。
物质守恒定律在不同的领域有不同的应用，例如在化学反应中，它帮助我们理解反应物和生成物之间的质量关系；在物理学中，它解释了能量转换过程中物质质量的不变性。此外，物质守恒也是环境科学和生态学中的重要概念，用于分析和理解生态系统中物质的循环和流动。
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