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5月12日，贵州卓豪食品有限公司举办“黔小妹”新品发布品牌峰会，会上，贵州卓豪食品有限公司发布了酱香辣酱、酸汤火锅底料、零添加坛泡辣椒、剁椒酱、爽脆如意菜等系列新品。
作为贵州卓豪食品有限公司旗下品牌，“黔小妹”系列新品传承陶坛发酵工艺与酱香文化，将独创的“LSN辣椒发酵技术”与传统陶坛发酵工艺相结合，加入优质酱香白酒发酵，在传承酱香文化的同时，开创酱香辣的新品类。
据悉，卓豪食品独创的 LSN 辣椒发酵技术，采用“栅栏”防腐加工工艺，加入自培乳酸菌及茅台镇优质酱酒自然发酵，产品具有低盐、零添加防腐剂，酱香浓郁、香辣适口等特点。
此外，“黔小妹”系列新品在包装上也极具特色，结合“黔小妹” 7058 个陶坛的头部曲线，延伸到沙漏曲线， 延伸到女性健康小蛮腰曲线，贵州卓豪整合设计出“黔小妹”的小蛮腰包装玻璃瓶型，体现出传统味道、时间味道和健康味道。
“我们开创了一个全新的辣椒酱品类——酱香辣，区别于其他的酸辣、甜辣、咸辣等已有的产品，我们以这种差异化的方式，助力遵义辣椒名扬四海。”贵州卓豪食品有限公司副总经理曾紫涵介绍。
贵州卓豪食品有限公司是贵州卓豪农业科技股份有限公司延伸产业链子公司，是 2020 年 3 月投资组建的绿色食品加工企业。前端总公司扎根农业 30年，有自己的辣椒品种选育团队，在栽培技术上不断的提炼性价比高的标准种植方案，为种植户赋能，提供种植标准原料的综合解决方案。
“黔小妹”系列产品的原料主要来源依托贵州遵义优质辣椒种植产区资源，发挥卓豪农业优势，采取六统一模式，以“公司+村级集经济合作社+农户+乡村车间”的一二三产融合全产业链模式，年发展辣椒种植订单 10 万余亩。
国家级龙头企业，高新技术企业，中国种子信用评价 AAA 企业。专精特新“小巨人”，院士工作站，省级企业技术中心……
目前，贵州卓豪已形成以种子为抓手，以营养为突破，以植保为配套，以服务为切入，以产业为拉动，前端+后端产业双向推进的全产业链发展模式。
贵州日报天眼新闻记者 蒋洪飞
图片 李仁军
编辑 潘树涛
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