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经过了漫长的等待，我们终于又迎来了一批新店！就冲它敢在疫情这个压力下开店，范儿姐就要先竖个大拇指！
敢归敢，实力还是要靠味道来说！先放一波油爆预告！
口罩挡不住好吃的嘴！范儿姐带大家尝新xuan，这份特殊的「新店指南」一定要收好！
听到店名的时候，还在怀疑这家火锅是不是与电视剧《清平乐》有撒子联系，于是范儿姐拈到江疏影的高冷皇后气质到店门口…OMG，这不是小时候跟奶奶住的乡下老房子吗？
最原始的绿色信箱、怀旧感十足的老冰箱、黑白画面的小寸电视机，还有那一墙满满年代感的胶卷照片墙，感觉下一刻就会听到七大姑八大姨的家长里短。
花开富贵拼配高山流水，淡黄的门窗配合复绿的方桌，简单又土潮的环境，给人一种熟悉的回家亲切感。抓一把瓜子，烫一锅火锅，跟朋友摆个通宵龙门阵！
在四川吃火锅不是什么稀罕事，但这家“蒸”火锅，范儿姐还真是第一次吃！
蒸火锅，主要讲究就在一个“蒸”字上！火锅打底，开火，短短几分钟，火锅煮沸后的水汽将蒸盘上片得薄薄的鸡肉和鱼肉蒸熟，鸡肉和鱼肉除了拥有原汁原味的鲜嫩质感之外，又带着火锅余味的热辣。
蒸什么菜，也是一种讲究。鸡肉和鱼肉，最有营养价值，是健康料理食材的首选。青城山放养土鸡，黑龙潭深水乌鱼，选取最优质适合蒸煮的部分，片成大小一致的薄片，口感细腻爽滑，肉质鲜嫩营养。
终于有一款让老年人和小朋友也能放开吃喝，不惧辛辣的火锅了！带着一缕打底豆腐叶的清香，鱼肉薄嫩，鸡肉爽滑，入口就能尝出微微的火锅麻辣，搭配秘制的双味蘸料更是一种新的味觉体验！
鸡鱼过完肉瘾，接下来就可以大块涮火锅啦！
蒸菜已经让人很惊喜啦，对火锅的味道更是期待！其实火锅底料一端上桌，范儿姐就开始了吞咽动作，底料香而不呛。必点菜品已经给大家画好重点了！
用黄油浸泡后的毛肚，口感更加鲜脆。在红油底料里一裹，大块的脆毛肚烫第一块就停不下来！
新鲜的鸭肠不需要过多的修饰，新鲜干净，每一块烫卷的鸭肠都是对底料的尊敬！
其实这家仅有10张桌的小店，在去年7月份已经与成都食客打过照面，但老板并没有急于求成的推向市场，而是不断地完善菜品，升级口味。
从一开始10分钟的蒸屉升级为现在3分钟的蒸器，火锅口味的不断改善，在这段漫长的疫情中，推陈出新，完善质量和服务，今年的4月份正式面向大众。
也正是这份沉淀，这家开业短短一个多月的新店就已经出现了排队的场面。
“清贫”是一种情怀，“乐”是一种态度，在破冰时期，这种对餐饮的认真与执着精神正是打完这场战“疫”最重要的！
人均：58元
地址：龙王庙正街21号
营业时间：11:30-14:00；17:00-21:30
前几天范儿姐专门发文介绍过，自然馋是蜀大侠的后端供应商，一开始是针对B端企业的，因为这场疫情，被加速推到了C端消费者面前，主打让每个家庭都吃上放心火锅。
目前自然馋在成都开了25家店。从类型看，既有顾客买了就走的20平米小店，也有顾客能坐下来堂食的80平米旗舰店。从产品看，上架了几十种不同口味的火锅底料、腌制肉类、净蔬菜类、饮料小吃以及烹饪工具等。
范儿姐去的自然馋中营店。在他们的门店定位里，这家是旗舰店，不仅可以买预处理食材，还可以堂食。购买过程中，会有导购做介绍，选好食材，结账，一袋搞定。
120g鸭肠，9.9元/盒；150g乌鸡卷，9.9元/盒；120g脆毛肚，16.9元/盒；150g嫩牛肉，16.9元/袋；200g牛油底料13.6元/袋……价格都挺实惠。蒜、香菜、葱花、小米辣等等调料，也都是处理好的。
范儿姐去的时候正好碰到有人就在现场吃饭，和在火锅店里吃，区别不大。不过只适合2-3人，多了不好就坐。
除了线下，多数门店也开通了外卖业务，在自然馋微信，有专门的“微信外卖”选项，快去看看你家附近有没有吧。
地址：成都目前25家，地图可查阅哦～
仁和新城这家新晋法餐，最近人气超高，人均也蛮高
终于有机会打卡，想康康到底是怎样神仙般的存在？
体验完毕，怎么讲，感觉get了日剧《东京大饭店》里尾花夏树烹饪的那种高级料理
这家散发着浓浓南洋风情的法餐厅，目之所及设计感满满，餐厅内每一个设计师品牌家具的选择、每一处景观的陈列、每一道光束的呈现，都有它的用心和考究。
摆在餐桌上的“高级感”，来自各种顶级餐具品牌的加持：法国顶级餐具奢侈品品牌Christofle，完全手工打造的法国刀具品牌Laguiole，全世界最专业的水晶杯奥地利品牌Riedel…走进洗手间，提供给食客的护肤品牌来自Aesop。
但在美味的食物面前，所有外在的精致仿佛都退为配角~
这家店拥有全成都唯一一台来自西班牙的国宝级烤箱Josper，店内90%的菜品都会经过它的处理！我们的主菜M5级牛排，从干湿熟成柜中慢慢发酵，再进入烤箱用碳烤锁住油脂与肉质的醇香，时常不同呈现出不同的风味，放心交给超厉害的chef掌控就好了~
牛排呈上桌前，店员先让我挑选了一把有眼缘的刀具。迫不及待开动，入口的瞬间最最惊艳！湿润的肉质和四溢的油脂迅速布满口腔，仔细品，还有丝丝木炭香气。
当我们追求米其林、黑珍珠餐厅时我们想要体验到的是什么？我想大概就是对食物极致的追求和尊重。
“我们的菜品都来源于chef的创意，可能无法定义它是传统的法餐，我们做的其实是革新，打造‘世界菜系’的概念。”日料食材采用西餐烤制的料理法则，保留了鳗鱼的原汁原味，散发西式烹饪的魅力，吃过海鳗鱼后，我大概明白了Fire Bird的“野心”。
店里的标志性菜品Eggs in An Egg也让人惊喜！盛放在蛋壳造型的器皿中，揭开盖香味铺面而来。
臻选12年以上的鲟鱼，只取1次鱼籽；搭配鸡枞菌和无菌温泉蛋，丰富的味蕾体验，再蘸取绿油调，口感更细腻温和。从食材的挑选、味型、器具的呈现，处处是构思和匠心没错了！
这家店的调酒师在新加坡小有名气，就像定制西装，调酒师会拿着“配料单”根据客人口味上的爱好，调制一杯专属Ta的酒。我比较喜欢Bloody Mary那种风味，调酒师神神秘秘端给我的酒，让我猜里面放了什么，答案竟然是“红油”
酸酸辣辣还挺好喝
疫情下逆风飞行的Fird Bird，今年4月正式开业，谈及这股浴火而生的冲劲，品牌负责人打趣说道“相信成都人对食物的热情以及对新鲜事物的接纳度。”当然，还有老板对美味的坚持以及对这家店十足的信心。
尊重传统、颠覆传统、重新定义市场，我很期待FireBird未来带给我们更多美味！
人均：675元
地址：仁和新城A座2层
营业时间：11:00-24:00
看到这家餐酒吧所在的楼层，你大致就能猜到这是一家坐拥成都繁华夜景的高空餐厅了。位置有些隐蔽，从来福士广场北侧径直往里走，抵拢倒右，看到雅诗阁酒店进去乘坐电梯到38层，便是这家餐酒吧了。（从商场和停车场来的朋友要注意指示标志哟..）
餐吧和酒吧分离，出了电梯首先映入眼帘的是餐吧。静雅的餐厅内最吸引你的就是高空明窗，放眼望去视野开阔，无论是赏落日余晖还是观城市夜景都不会让你失望。
说这家店是“少女杀手”一点也不过分，因为拍照根本停不下来。楼下的车水马龙和嘈杂喧嚣仿佛与你无关，你呢，只需享受窗外的美景和眼前fashion的无国界料理。
所谓“无国界”，是指你能尝到来自世界各地的美食，无论东南亚、欧洲、美洲…这些菜系在这里都做了适合成都人口味的创新，一顿下来就像get了一趟味觉上的环球旅行。
这道「摩洛哥辣味烤羊排」，羊肉外焦里嫩，肉欲满满，改良过后的摩洛哥辣味道上很出彩，既从川味上借鉴麻辣鲜香，又延续了异域风情。还有里面的薯角脆皮可口，薯香浓郁，每口都是咔滋咔滋…
尝完摩洛哥，我们去泰国。这道「泰式鲜虾芒果木瓜沙拉」成都现在这个天气太适合了，芒果与木瓜的甜润可口，加上鲜虾的脆爽口感，淋上泰式酱汁，酸辣开胃欲罢不能。
还有这道「泰式牛肉蔬菜卷」，黑胡椒香薰牛肉卷着小菜，辛香可口，入口之后只能用“好吃到不满足”形容，于是一盘秒光…再者，是这道「西班牙红粉烤春鸡」，摆盘十分精致，色泽金黄，鸡肉鲜嫩不柴，配上独家香料，非常️。
享受完国际化的料理，夜色降临，我们移步酒吧，这里提供有丰富的啤酒，在成都制高点欣赏窗外的夜景，风光旖旎，觥筹交错…
品酒过程中，范儿姐被头顶的光纤吊灯吸引，调好快门和光圈，创意摄影作品分分钟产生…
最后，范儿姐和老板聊了聊。老板告诉我从2008年开始，他就开始有意识做“无国界料理”了，一直想做融合世界的适合中国人口味的料理；同时，“为外国人提供家乡的味道”也是这家店的出发点，所以需要一个平衡。
选址来福士，是因为这里有酒店公寓，有领馆，有跨国企业，加上成都本地的客源也不少。可惜遇到疫情，餐厅业受到巨大影响，但欧叶没有放弃：一方面没有流失员工，一方面重新整理菜单，从啤酒和下酒菜入手，从目前的反馈看，成都本地人还算满意。
不过，现在国外情况不乐观，等外国客流恢复估计还要好长一段时间。老板告诉我，他们现在能做的就是“坚持生意做下去”。“坚持做生意，员工才有钱赚；生意好起来，员工才能坚持更久。这是餐饮人骨子里应该做的事情，也是员工责任感驱使你要去做的事情。”
最后范儿姐了解到，新店开业欧叶正在搞活动，34.9代50元券，沉浸夜晚的灯光荟萃，享受无国界的饕餮美味，就扫描上方小程序码去团吧～
人均：90元
地址：人民南路四段3号来福士广场雅诗阁酒店T3-F38
营业时间：06:00-次日02:00
疫情相对缓和的3月，随着餐饮复工陆续开放，这家“公司”也终于开门营业，原计划过年前开张，没想到整整推迟了近两个月…“箭在弦上不得不发”，在疫情之下依然逆势开店。
少芬姐，还是很有魄力哈！
少芬姐的这个掌中宝串串公司，把成都人吃串串儿的花样整上了一个新台阶。先说环境，港风十足，不仅有港剧里常见的同款瓷砖、还有各种霓虹灯牌、港星海报、粤语曲目播放…氛围做得只足。
嗨呀，在这里说话要用“四川粤语”才得行，系唔系呀，好叻啊！
产品方面，我觉得是少芬坚持开店的重要原因之一：特色打造。一是，在各种串串主题之下，少芬把很多人喜欢的掌中宝专门“拿出来”创作；二是，成都首家串串店卖花胶鸡锅底，川港混搭，好劲呀！
除了这两大特色外，有不少特色菜品，范围从荤到素，从小吃到甜品。
来这家店必点鸳鸯锅，一个川味麻辣锅、一个港式花胶鸡锅；话说麻辣的味道特别够哈，就是辣到我觉得，“幸好点了花胶鸡锅底！”
特色掌中宝，一共8种口味，除了常规能想到的麻辣、黑胡椒、孜然，还有奥尔良、蒜香、藤椒、芥末等等…芥末一点儿也不黑暗，是很妙的味道哦~对于掌中宝爱好者来说，每个味道拿一点儿都能吃舒心。
在点菜里，大家还可以尝一下牛油掌中宝和掌中宝沙拉，一辣一甜口味对冲，个人建议可以试一试沙拉，因为红油本身就很辣了，吃点儿甜的更巴适。
说到甜，少芬姐有专门的甜品站，可选择的就有14种，我点了芒果白雪冰汤圆、芒果绵绵冰、黑糖醪糟冰汤圆，每一碗都特别扎实丰富，味道上偏浓郁，但是不会过分甜，个人觉得不输外面的甜品店哈。
其他不管是串串还是盘装菜，种类都超级多，且品质和味道我都可以给一个比较高的分。总的来说，是很推荐大家去试试的。目前试营业，双人套餐仅99蚊；5.8-5.20 前100根签签免费吃~
人均：75元
地址：科华北路蓝色加勒比广场2楼223号
营业时间：12:00-14:30；17:00-22:00
虽然这5家店是疫情期间的“新生儿”，但看得出来，各位老板都是有备而来，对未来市场很有信心。
以上，就是范儿姐整理的疫情后第一批新店啦～ 大家有没有看饿呢？想尝鲜的朋友就不要犹豫了，无踩雷，每家都值得种草打卡！
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